Eksamensnerver..

Ja, på tide med ein liten oppdatering.. 

Les for tida til eksamen. Har som kjent meldt meg opp som privatist i VG1 Restaurant- og matfag, og skal såleis bli ein ekte faglært kokk om ikkje så altfor lenge.. 

Planen var jo opprinnelig å bli kjemilærar, men mens eg stod på jobb og flippa Bergens beste burgerar, så slo det meg. Ville eg verkeleg bli lærar i dagens skule? Var det ikkje meir interessant å lage mat? Visst faen!

Eg bestemte meg der og då for at eg skulle bli kokk! Eg fekk god hjelp på vegen av min gode ven Rune (RIP), og følger no i hans fotspor. Kanskje eg til og med byrjer på GI..?

Anyways, akkurat no går det i grunnsausar. Béchamel (melk + lys jamning), velouté ( lys kraft + lys jamning), espagnole (brun kraft + brun jamning), tomatsaus og hollandaise. Av desse kan ein laga andre typar, som t.d. demi-glace og bearnaise. Tenker eg får unnagjort matlagingskapittelet i natt, då det er for det meste oppskrifter som står der. 

Føler eg har kontrollen no, men nervene snik seg innpå.. Er litt under ei veke til eksamen i råstoff og produksjon. 

Nei, meir lesing! C ya!